Bevande:
Lassi al miele - Grog - Grappa al miele - Idromele
Dolci:
Crema di Mieli - Biscotti al miele - Torta di noci - Dolcetti al miele - Torrone -
Crema di ricotta - Ricotta dolce dorata al miele - Mascarpone al miele -
Mousse di miele al kiwi
In cucina:
Pollo, asparagi e miele - Salsa D'avie - Puntarelle alla romana - Sarde in saor di miele -
Ali di pollo caramellate - Spiedini di frutta fresca
QUALCHE CONSIGLIO
Per dosare il miele lo si puņ misurare a cucchiai (un cucchiaio da minestra appena più che raso è circa 25 grammi, un cucchiaino è circa 8 grammi).
Il miele, a parità di peso, dolcifica più dello zucchero, perciņ modificando una ricetta si dovrà diminuire leggermente la quantità di miele. Si dovrà perņ lasciare una parte dello zucchero per evitare che la preparazione sia troppo aromatica e, nel caso di torte o biscotti, la pasta risulta troppo dura. Dato poi che il miele è più liquido dello zucchero, si dovrà diminuire la quantità di liquidi rispetto alla ricetta originale.
I dolci fatti col miele si mantengono morbidi e freschi più a lungo di quelli con solo zucchero e hanno sempre un leggero aroma secondo il tipo di miele usato.
Se il miele è cristallizzato, è consigliabile scaldarlo leggermente, non direttamente sul fuoco ma a bagnomaria dentro il suo barattolo.
Lassi al miele - Grog - Grappa al miele - Idromele
Dolci:
Crema di Mieli - Biscotti al miele - Torta di noci - Dolcetti al miele - Torrone -
Crema di ricotta - Ricotta dolce dorata al miele - Mascarpone al miele -
Mousse di miele al kiwi
In cucina:
Pollo, asparagi e miele - Salsa D'avie - Puntarelle alla romana - Sarde in saor di miele -
Ali di pollo caramellate - Spiedini di frutta fresca
QUALCHE CONSIGLIO
Per dosare il miele lo si puņ misurare a cucchiai (un cucchiaio da minestra appena più che raso è circa 25 grammi, un cucchiaino è circa 8 grammi).
Il miele, a parità di peso, dolcifica più dello zucchero, perciņ modificando una ricetta si dovrà diminuire leggermente la quantità di miele. Si dovrà perņ lasciare una parte dello zucchero per evitare che la preparazione sia troppo aromatica e, nel caso di torte o biscotti, la pasta risulta troppo dura. Dato poi che il miele è più liquido dello zucchero, si dovrà diminuire la quantità di liquidi rispetto alla ricetta originale.
I dolci fatti col miele si mantengono morbidi e freschi più a lungo di quelli con solo zucchero e hanno sempre un leggero aroma secondo il tipo di miele usato.
Se il miele è cristallizzato, è consigliabile scaldarlo leggermente, non direttamente sul fuoco ma a bagnomaria dentro il suo barattolo.
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